Noci all’Ingrosso

Attraverso Nutrada, gli acquirenti hanno accesso a fornitori di noci affidabili che offrono qualità costante e opzioni di approvvigionamento flessibili. Le noci svolgono un ruolo essenziale nelle formulazioni da forno, nei mix di snack, negli alimenti vegetali e nell’innovazione incentrata sulla salute all’interno del mercato delle noci.

Cosa Sono le Noci?

Le noci sono i semi degli alberi Juglans, principalmente della noce inglese o persiana. La loro forma assomiglia a un cervello e ha un sapore leggermente amaro. Le persone usano spesso le noci nella pasticceria, per fare caramelle, latte vegetale e snack salutari.

Sebbene le noci siano in realtà un tipo di drupa, non una vera e propria noce, sono ricche di acidi grassi omega-3, proteine, fibre e antiossidanti. Il loro sapore intenso e la loro texture unica le rendono importanti sia nei piatti dolci che in quelli salati. Vengono comunemente abbinate a noci pecan, nocciole o pinoli per aggiungere texture e aspetto.

Tipi, Varietà e Forme

Le noci commerciali vengono in diversi tipi:

• Intere (possono essere in guscio o sgusciate)
• Mezze noci, quarti o pezzi più piccoli
• Farina di noci
• Olio di noce pressato a freddo (utilizzato in cucina o in cosmetici)

Qualità Comuni:

• LH80 (Mezze Noci Chiare 80%): Qualità superiore con l’80% di mezze noci intere.
• LH50 (Mezze Noci Chiare 50%): Una miscela di mezze noci e pezzi grandi; buona per la pasticceria e i mix di noci.
• LQ&B (Quarti e Noci Rotte): Buono per salse, burro e granola.
• Combo (Mix di Mezze Noci e Pezzi): Un’opzione economica per i compratori all’ingrosso dove l’aspetto è meno importante.

Stagione della Raccolta

La raccolta delle noci avviene da settembre a novembre, a seconda del clima e del luogo in cui le noci sono coltivate. Quando le noci sono mature, il guscio esterno si apre, rendendo possibile raccogliere le noci a macchina o a mano. Dopo la raccolta, le noci vengono essiccate e selezionate per mantenerle fresche e gustose.

La stagione della raccolta influisce sulla disponibilità delle noci in tutto il mondo. La maggior parte degli acquisti e dei contratti avviene subito dopo il completamento della raccolta, quando inizia la lavorazione.

Paesi Produttori

I principali paesi che producono noci sono:

• Cina: Il maggiore produttore del mondo, fornendo il 53% di tutte le noci.
• Stati Uniti: Principalmente dalla California, che rappresenta oltre il 25% della produzione globale di noci.
• Cile: Conosciuto per noci pulite e di alta qualità con bassa umidità.
• Turchia: Un produttore chiave per Europa e Medio Oriente.
• Ucraina e Europa dell’Est: Forniscono molte noci in guscio a prezzi più bassi.

Mercato delle Noci

Le noci vengono coltivate da molti anni, iniziando dal Medio Oriente e diffondendosi in tutto il mondo attraverso il commercio e l’agricoltura. Recentemente, più persone desiderano noci perché un numero crescente di persone consuma proteine vegetali. Inoltre, vengono utilizzate per produrre bevande senza latticini come il latte di noci e sono popolari nella pasticceria senza glutine e vegana.

Nel periodo 2023/2024, la produzione globale di noci era di circa 2,67 milioni di tonnellate metriche. La produzione può variare di anno in anno, ma la tendenza generale mostra che la domanda sta crescendo, soprattutto nei mercati incentrati sulla salute.

Produttori di Noci

Nutrada mette in contatto gli acquirenti con produttori di noci affidabili che offrono vari tipi di noci crude, tostate e lavorate. I prodotti sono disponibili in diverse qualità, da pezzi a mezze noci. I nostri fornitori testano le noci in base a parametri di sicurezza alimentare come aflatossine e patogeni.

Noci all’Ingrosso

Le noci all’ingrosso vengono utilizzate in molti prodotti come cioccolatini, barrette proteiche e insalate. Presso Nutrada, i fornitori offrono mezze noci intere, quarti o noci tritate. Il prodotto di solito viene in cartoni sigillati sottovuoto da 10 kg o 20 kg. Normalmente, la durata di conservazione delle noci è di circa 12-20 mesi se conservate in un luogo fresco e secco. Comprare noci all’ingrosso aiuta a risparmiare costi e garantire qualità costante. Tuttavia, poiché le noci hanno un alto contenuto di olio, è importante conservarle correttamente per prevenire il deterioramento.

Noci Private Label

Le noci private label sono ideali per i marchi che desiderano entrare nell’industria dei snack premium o della pasticceria. I fornitori di Nutrada offrono varie dimensioni di packaging al dettaglio come 250 g, 500 g e 1 kg.

Noci Biologiche

Le noci biologiche sono coltivate senza pesticidi o fertilizzanti sintetici e soddisfano gli standard di certificazione biologica, come USDA organic e EU organic. La domanda di noci biologiche sta aumentando, soprattutto per i prodotti lattiero-caseari a base vegetale, per i prodotti da forno e per snack di alta qualità.

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