Pistacchi all’ingrosso

I pistacchi sono noci speciali conosciute per il loro colore unico, il gusto delizioso e i benefici per la salute. Se lavori nel settore degli snack, della pasticceria o dei dolci, ottenere pistacchi di buona qualità è importante per realizzare prodotti di alta qualità. Nutrada collega le aziende con fornitori di pistacchi affidabili da tutto il mondo, offrendo scelte all’ingrosso, private label e biologiche.

Cosa sono i pistacchi?

I pistacchi provengono dall’albero Pistacia vera. Sono popolari per il loro colore verde, la loro dolcezza e la loro consistenza croccante ma morbida. In origine, venivano coltivati e consumati in Medio Oriente e in Asia Centrale, ma ora vengono utilizzati in tutto il mondo in molti alimenti, come snack, dolci, latte di pistacchio e caramelle.

Le noci di pistacchio sono apprezzate per i loro grassi sani, la fibra, le proteine e la vitamina B6. Sono adatte per diete a base vegetale e ricette salutari. Rispetto ad altre noci, i pistacchi hanno meno calorie ma contengono comunque molti nutrienti, rendendoli un’opzione ideale per i produttori alimentari.

Tipi, varietà e forme di pistacchi

I pistacchi sono classificati per dimensione, qualità e modalità di trattamento. Le forme comuni includono:

• In guscio (crudi, tostati o salati)
• Noci sgusciate (intere, a metà o tritate)
• Pasta o burro di pistacchio
• Farina o polvere di pistacchio per la cottura

Le varietà popolari sono:

• Kerman (USA): Conosciuta per i suoi grandi nuclei e l’alto rendimento.
• Ahmad Aghaei e Fandoghi (Iran): Apprezzata per il suo sapore particolare e il suo colore vivace.
• Antep e Siirt (Turchia): Famosa per il suo sapore forte e ilorgoglio locale.

I pistacchi possono essere venduti come naturalmente aperti o meccanicamente aperti, a seconda di quando vengono raccolti e come vengono trattati.

Stagione di raccolta dei pistacchi

I pistacchi vengono normalmente raccolti tra agosto e ottobre. Quando le noci sono mature, il loro guscio esterno si apre, segnalando che è tempo di raccoglierle. Dopo la raccolta, che sia effettuata meccanicamente o a mano, le noci vengono rapidamente essiccate e selezionate per mantenere la qualità e la durata.

Questa raccolta stagionale influisce sull’offerta globale, quindi è importante una corretta pianificazione delle forniture e dell’inventario per garantire un approvvigionamento costante durante l’anno. Fortunatamente, gli alberi di pistacchio possono resistere a condizioni di siccità e crescere in terreni salini, rendendoli una buona opzione per la coltivazione in aree aride.

Paesi produttori

Le principali zone di coltivazione dei pistacchi sono:

• Stati Uniti (California): Il maggiore produttore a livello mondiale, che genera il 54% di tutti i pistacchi nel 2022/23.
• Iran: Un leader tradizionale nella produzione di pistacchi, contribuendo con il 27% dell’offerta globale e noto per il suo sapore intenso.
• Turchia: Al terzo posto, la Turchia rappresenta il 13% dell’offerta mondiale di pistacchi.

Ogni area ha le sue caratteristiche uniche di colore, sapore e contenuto di olio, influenzate dalle condizioni climatiche locali, dal modo in cui vengono lavorate le noci e dalle varietà di alberi coltivati.

Nell’Unione Europea, il consumo di pistacchi è aumentato del 32,5% dal 2017 al 2023, raggiungendo le 133.200 tonnellate metriche. Questo mostra un crescente interesse per snack di alta gamma e a base vegetale.

Tendenze

I pistacchi sono stati apprezzati per più di 9.000 anni e continuano a essere popolari oggi. Oggi c’è una crescente domanda di latte di pistacchio, creme spalmabili e dessert senza latticini. Inoltre, sono spesso utilizzati in dolci pregiati come baklava, nougat e cioccolati artigianali.

Le attuali tendenze del mercato mostrano che la produzione negli Stati Uniti sta aumentando, mentre le esportazioni dall’Iran variano e la Turchia sta vedendo una forte crescita nelle esportazioni. Nella stagione 2022/23, la produzione globale di pistacchi ha raggiunto 747.310 tonnellate metriche, il che è una buona notizia per i compratori commerciali in tutto il mondo.

Pistacchi all’ingrosso

Nutrada ti connette con produttori di pistacchi che offrono queste noci in forma cruda, tostata o lavorata. Ogni prodotto include certificati di analisi, specifiche e altri documenti di qualità.

Pistacchi in blocco

I pistacchi in blocco sono ampiamente utilizzati in snack, prodotti da forno, dolci e prodotti privi di latticini. I fornitori di Nutrada offrono opzioni in guscio o senza guscio e varie dimensioni di imballaggio. Le opzioni di lavorazione includono tostate, salate o crude.

Esistono sfide come la sensibilità all’umidità, il rischio di scolorimento e i prezzi stagionali variabili. Nutrada aiuta gli acquirenti a confrontare i fornitori fornendo informazioni su origine, certificazione e posizione, rendendo l’acquisto più semplice.

Pistacchi di Private Label

I pistacchi sono importanti per marchi di snack di alta qualità e prodotti alimentari speciali. Nutrada aiuta gli acquirenti di marchi privati con imballaggi personalizzati in dimensioni da 250 g, 500 g o 1 kg. Le opzioni di imballaggio comprendono sacchetti richiudibili, barattoli di vetro e sacchetti speciali.

Pistacchi biologici

I pistacchi biologici sono coltivati senza fertilizzanti o pesticidi sintetici e soddisfano specifici requisiti di certificazione. Nutrada connette gli acquirenti con trasformatori biologici certificati, offrendo noci di pistacchio intere crude o tostate.

Fornitori di pistacchi su Nutrada

Se hai bisogno di una grande quantità di pistacchi per la tua azienda o desideri creare il tuo marchio, Nutrada può aiutarti a trovare fornitori affidabili dagli USA, dall’Iran, dalla Turchia e da altri posti. Su Nutrada puoi vedere profili dettagliati dei fornitori, nonché le loro certificazioni e i dettagli dei prodotti.